Godaste hemgjorda apelsinsaften
Nu är det citrussäsong, så då kan man passa på att köpa apelsiner billigt. På vår Coop kan man köpa stora påsar med andrasortering av frukt för en jättebillig peng. Idag köpte vi en 3 kg påse för 25 kr. En smårutten apelsin fick vi ta bort ur påsen, annars var frukten fin. När man har så fin frukt så passar det jättebra att göra en supergod apelsinsaft som dessutom är lättgjord.
För lite drygt 1 liter saft:
1 kg apelsiner (helst ekologiska)
9 dl strösocker
1 msk citronsyra
5 dl kokande vatten
Skrubba apelsinerna väl under hett vatten i kranen. Skala dem med potatisskalare och försök få med så lite som möjligt av det vita. En av apelsinerna kan man gärna riva skalet på så smakar det mer. Lägg skalen tillsammans med socker och citronsyra i en bunke och häll över 5 dl kokande vatten. Rör om ordentligt och låt svalna i bunken. Rör om då och då så sockret löses ordentligt. Pressa saften ur apelsinerna och häll ner det i bunken. Sila och häll sedan upp på rena, kalla flaskor. Förvara svalt.
Ååh, så gott!